2025年9月19日，我校后勤處組織兩校區(qū)食堂餐飲服務商召開了開學初食堂管理工作質量分析會。后勤處中層管理人員、學校食堂管理員以及兩校區(qū)餐飲服務商負責人、現(xiàn)場管理人共同出席了本次會議。

        會議圍繞開學初期食堂運營情況進行了全面總結與深度剖析，并就下一步如何優(yōu)化管理、提升服務質量進行了部署。后勤處分管副校長曹銀海首先結合日常陪餐中收集到的家長反饋，對食堂管理工作提出了三項重要建議：

                一、要求各服務商負責人高度重視校園餐飲安全與服務，建立定期到校巡視機制，切實履行主體責任；

                二、必須明確并固定現(xiàn)場管理人員隊伍，加大員工培訓力度，提升專業(yè)化服務水平；

                三、持續(xù)加強食堂現(xiàn)場環(huán)境管理與員工行為規(guī)范，營造整潔、有序、文明的就餐環(huán)境。

        隨后，后勤處副主任王海平就食材統(tǒng)一配送政策的執(zhí)行情況進行了通報。他針對團隊協(xié)作與菜譜制定中存在的具體問題，向餐飲服務商提出了明確要求：

                一是要嚴格遵守工作時間節(jié)點，確保管理層、營養(yǎng)師與廚師團隊高效協(xié)同，及時完成每月菜單制定及食材帶量清單的系統(tǒng)錄入工作；

                二是要科學、合理地選擇食材品類，規(guī)范菜品名稱，著力避免一周內菜品的同質化現(xiàn)象，豐富師生的就餐選擇；

                三是必須做到“工作留痕”，規(guī)范管理流程，將勞務臺賬等資料按時提交校方統(tǒng)一存檔備查。

        會上，后勤處主任助理朱成功結合近期現(xiàn)場巡查中觀察到的師生就餐實際情況，強調了現(xiàn)場秩序管理的重要性。他要求各服務商務必加強對送餐環(huán)節(jié)的管理，引導員工規(guī)范、文明操作，避免與師生發(fā)生直接沖突。所有現(xiàn)場遇到的問題應首先通過渠道向上反饋，由校方管理人員統(tǒng)一協(xié)調解決，共同維護食堂和諧穩(wěn)定的就餐秩序。

本次質量分析會的召開，為新學期食堂管理工作指明了方向。各方一致表示，將嚴格落實會議提出的各項要求，加強溝通協(xié)作，以更高的標準、更嚴的要求、更實的舉措，共同守護師生“舌尖上的安全與美味”，不斷提升校園餐飲服務的滿意度和幸福感。